1、食材:肉骨(已焯水)、老豆腐、黑木耳(已泡發清洗)、油菜蕻(已洗淨切成段)
2、將老豆腐放在案板上切開。
3、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入切好的老豆腐煎至兩面金黃,待用。
4、將已焯水的肉骨和黑木耳下入高壓鍋中。
5、加入一些清水。
6、加適量的料酒。
7、接著,蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
8、燜至沒氣後開蓋。
9、然後,合入切好的油菜蕻和煎好的老豆腐煮開,煮至油菜蕻斷生。
10、最後,加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味翻勻,即可。