家常灌湯包的做法 灌湯包———家常版 家常灌湯包怎麼做

“家常版灌湯包”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常灌湯包的做法步驟

• 1、豬皮切開，刮豬毛

• 2、切豬皮放鍋裡煮放料酒

• 3、煮好皮能扎透就行，拿出來切碎，加入水和料酒繼續煮。亦可以放調料，我沒放

• 4、煮豬皮時把蔥肉姜剁碎放入生抽老抽鹽十三香胡椒粉調和油香油、拌勻

• 5、豬皮碎煮三十分鐘，過濾，豬皮渣切碎，湯放碗裡放入冰箱，我去午睡了兩個小時

• 6、豬皮碎放入餡裡

• 7、把冰箱裡的豬皮凍拿出來已經凝固了，放在餡裡搗碎、攪拌，

• 8、餡拌好以後，就可以包了。我是買的餛飩葉包的。因為灌湯包都不是發麵的

• 9、包好，準備上蒸鍋，

• 10、成品圖。豬皮凍蒸的時候遇熱就融化了，吃的時候咬開就吸到裡面的湯汁了。味道很不錯