菠菜烘蛋的做法 【四川】菠菜烘蛋 菠菜烘蛋怎麼做

“過年過節，川人家的餐桌上，必有許多自家醃製的臘味，加上各種大魚大肉，再來一盤清閒的菠菜烘蛋，巴適。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜烘蛋的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、先把菠菜焯水去草酸

• 3、焯好後取出瀝水切碎

• 4、雞蛋打在碗中，調勻，加入菠菜碎

• 5、加胡椒粉，鹽調勻

• 6、炒鍋或煎鍋中放油，燒熱淋入蛋液，轉動鍋子平鋪蛋液

• 7、煎好一面再翻動煎另一面，凝固成型即可

• 8、成品

小竅門

菠菜一定要焯水去草酸