“尖椒的香辣加上木耳的滑嫩,讓原本普通的肉片別具風味。好吃嘴兒們,請試試吧!”
1、原料很簡單,也很常用。
2、尖椒切薄片,木耳泡發後可撕成小片,裝盤待用。
3、肉片切薄片,如果肉塊較大,可以先剖成兩半再切。
4、肉片放入碗中,放入適量的鹽(不要太多,因為後面還要加豆瓣)、花椒、芡粉,伴勻入味
5、生薑切末待用
6、熱鍋中倒入適量的油
7、放入肉片煸炒,同時放入薑末一同炒
8、肉片變色後馬上放入之前備好的配料-尖椒和木耳,同時放入豆瓣一同翻炒。
9、翻炒均勻後,放入適量的味精或雞精,關火裝盤,一道美味的下飯菜就完成了,看起來很誘人哦!
1、我喜歡先切配菜,因為沒有油,切完後不用洗菜板可以直接切肉。
2、炒肉片的時間不能太久,時間長了肉就幹了,只要肉全部變成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的,所以不能炒太久了,一、二分鐘就可以了。
4、因為之前肉片已經入過味了,所以豆瓣我選擇放入配菜之後再放,這樣肉片不會太鹹,而配菜也不會淡。