“回鍋肉,從小到大就喜歡吃,但是又怕太油膩,所以這次加了點豆腐幹”
1、將五花肉煮熟
2、煮熟的五花肉切成薄片,雖然煮了200克的肉,實際炒也就用了二十片不到,少吃肉嘛
3、蒜苗切段
4、豆腐乾切成片
5、把肉片放出鍋裡幹爆出油
6、爆到肉變色起鍋
7、鍋裡放出郫縣豆瓣醬、薑末,炒出香味放爆好的五花肉片,加甜麵醬,繼續翻炒,然後放豆腐乾
8、最後入蒜苗,炒熟起鍋囉
9、裝盤,因為肉少,再加上豆腐乾,所以一點都不油