1、豆腐切一釐米厚的塊,瀝乾水份。
2、鍋中倒入適量油,碼好豆腐,小火慢煎。
3、煎至兩面金黃,盛出備用。
4、黃皮椒去籽,切塊。
5、豬肉抹上鹽、五香粉,上鍋蒸熟,再切塊備用。
6、鍋中倒入適量油,下入黃皮椒、回鍋肉,翻炒一下。
7、倒入煎好的豆腐。
8、加入適量鹽、生抽。
9、再撒入少許雞精,倒入半碗清水,中火燜至湯汁收幹即可。