麻辣幹鍋蓮藕片怎麼做|麻辣幹鍋蓮藕片的做法

“冬天不能錯過的幹鍋菜，健脾開胃，舌尖上的味蕾，夠麻夠辣才有味。做法簡單，食材少，一上桌全掃光。麻辣幹鍋藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛會
蓮藕全身是寶，營養豐富，含豐富的鐵和鈣。清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃。蓮藕可以生吃、炒著吃，燉著吃，還能煲湯，做糖藕，零食等等。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

麻辣幹鍋蓮藕片的做法步驟

• 1、準備食材：蓮藕、花生米、幹辣椒等食材；

• 2、蓮藕去皮，洗淨，切片；

• 3、用油鍋炸熟花生米，撈出瀝乾油；

• 4、繼續炸蓮藕片，炸好撈出，瀝乾油；

• 5、熱鍋，倒油，煸香蒜片、放入幹辣椒、花椒、煸炒香味；

• 6、把炸過蓮藕片加入，翻炒；

• 7、放生抽、老抽炒均；

• 8、花生米、香菜加入，翻炒；

• 9、放鹽炒均即可

小竅門

1.花生米要炸熟立刻出鍋；
2.蓮藕片要炸好瀝乾油；
3.生抽調味，要顏色好看，放些老抽。