1、準備好食材。
2、青筍去掉外皮切成片,胡蘿蔔用模具壓成梅花狀,五花肉切成薄片,蒜頭切成沫,米椒切成粒,大蒜葉切段。
3、起鍋燒水,加一點點鹽和油,(可以保持青菜的翠綠)下青筍片和胡蘿蔔焯水。
4、過涼水待用。
5、起鍋燒油,小火下五花肉煸出油,下米椒和蒜沫翻炒出香味。
6、下青筍片和胡蘿蔔片快速翻炒均勻。
7、加鹽,雞精,蠔油調味。
8、加大蒜葉翻炒均勻。
9、出鍋裝盤。