“色澤紅潤，微微麻辣，鹹鮮，還有淡淡的甜口，肉爛筍嫩，超級下飯。”
1、春筍去皮，對切。
2、切成小塊。
3、開水中一點鹽，筍塊綽水，撈出備用。
4、五花肉6兩。
5、切成小塊。
6、鍋內適量油燒熱，花椒，麻椒，八角，姜蔥炒出香味。
7、五花肉放入翻炒幾下。
8、三塊冰糖，適量老抽。
9、中小火，煸炒至冰糖融化，五花肉上色微微焦黃。
10、倒入適量開水，適量鹽。
11、中小火燉25分鐘。
12、筍塊放入，小火燉15分鐘。
13、此時湯汁已收得差不多了。
14、2勺大喜大烤肉醬。
15、一勺蠔油。
16、翻炒均勻，關火盛盤。
17、成品。
18、成品。
千里飄香谷
