好吃又好看的醬爆腰果雞丁如何做簡單又美味

我是很愛吃雞肉的，蛋白質、脂肪含量少不說，它還健康美味解饞，最重要的是不易讓人長胖啊，真是好處多多，可奈何我不會做葷食啊。醬爆腰果雞丁就比較簡單，學起來很容易，特別適合像我一樣的小白新手做，做出來色相是極好的，雞肉如果事先醃製一下味道會更好的。

主料

輔料

具體步驟

準備好所需原料。雞胸切丁（2釐米大小方塊即可），胡蘿蔔切小丁，用作裝飾，姜切絲，放入水中浸泡成薑汁。因為手頭沒有甜麵醬，放了黃豆醬和適量的糖代替，如果有條件，還是甜麵醬味道更濃厚，且黃豆醬比較稀，顏色也不如麵醬深。

鍋裡放少許油，將腰果小火翻炒後備用，這樣腰果更加香脆，

鍋中放油，加麵醬炒勻。

放入切好的肉丁、胡蘿蔔丁翻炒，隨後烹入料酒、薑汁、糖。因為麵醬本身很鹹，不用放鹽。待雞肉熟透，放入炒好的腰果。

勾芡，盛出。

烹飪技巧

雞肉可以事先醃一下，放料酒和白胡椒粉用手抓一下，放10分鐘。