“豆皮,既可以涼拌,也可以炒菜。口感勁道,鮮香美味。”
1、原料:尖椒切粗一點的絲,豆皮切粗一點的條,蔥薑蒜切碎。
2、鍋中加入食用油,下蔥薑蒜炒香。
3、加入豆皮翻炒。
4、加入生抽翻炒,豆皮吸水,炒的時候容易幹,可以適當的加入清水。
5、加入尖椒翻炒。
6、加入鹽調味,翻炒均勻出鍋裝盤。
7、幹香的豆皮炒尖椒上桌。
豆皮比較吸油,食用油可以適當的增加用量。炒的過程中容易幹鍋,可以加入清水,調節菜的溼潤度。新鮮的豆皮可以直接炒。