1、食材:老豆腐、雞蛋、香蔥
2、將老豆腐放在案板上切開。
3、放入盤中,加適量的鹽。
4、抖勻,醃製10分鐘。
5、將雞蛋打入碗中,加適量的鹽。
6、打成蛋液。
7、接著,取平底鍋倒油燒熱,下入老豆腐兩面煎一下。
8、然後,倒入蛋液煎至凝固。
9、擱入香蔥,即可。