春筍燜五花肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：500
春筍 ：400

輔料

元西 ：適量
姜 ：適量
豆粉 （醃製五花肉時用） ：適量
豉油 （醃製五花肉時用） ：適量
冰糖（煮五花肉時用） ：適量
糖（醃製五花肉時用） ：小量
油 （煮五花肉時用） ：小量
燒酒 （醃製五花肉時用） ：小量
鹽 （醃製五花肉時用） ：小量

具體步驟

1. 我自己嘅做法，首先將五花肉洗淨，切塊，放豉油、糖、豆粉、鹽、燒酒醃半個小時。

2. 第二將春筍徹底洗淨，因為我在市場買翻來嘅春筍有石灰粉，所以要用大量水沖洗，切件後，在鍋開水煮5分鐘。待用……

3. 切好姜，元西，（另外自己加佐D蒜蓉，自己喜歡，5一定按我）待用……

4. 開鍋放適量油，放壓碎嘅冰糖，中火煮開，不停翻滾，翻滾到冰糖融化。

5. 倒入醃好嘅五花肉，翻炒至五花肉粘上全部冰糖，變紅，翻炒大概3分鐘。

6. 依次倒入姜，元西，蒜蓉後繼續翻炒至散發出香味，加入平肉面水，蓋蓋慢火燜煮一小時。

7. 一小時後加入春筍一起翻滾燜煮半小時，等兩者更好均勻鮮味……幾乎接近幹水上碟。完成╮(╯▽╰)╭

8. 煮嘅期間覺得幹水可加水補充燜煮。成品後，五花肉入口即溶，春筍爽歪歪，味道一流╮(╯▽╰)╭！