準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬大骨 :
兩根 大
白菜 :
適量 小白菜 :
適量 香菇 :
適量 粉條 :
適量 輔料
蔥末 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1. 小白菜洗淨,大白菜葉片洗淨後用手掰成大塊,香菇切塊,薑切片,蔥切段,粉條待用。
2. 大骨頭洗淨下鍋,鍋中加水放入蔥姜和八角,小火慢燉一個半小時,骨湯呈乳白色即可。記住,不要直接拿柘這湯燉菜,很膩的。用盆盛入一半的骨湯,既是高湯了!
3. 豬大骨放入盆中,稍涼後將骨肉分離。
4. 將大白菜、小白菜、香菇、蔥姜、粉條一起放入骨湯中。
5. 加入豬大骨。
6. 小火慢燉,放入鹽和雞精,半小時後裝盤即可。