酸菜羊肉餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉拌勻，

2. 再加入酸菜末、胡蘿蔔碎、香菇末攪拌均勻製成餡.（幹香菇提前泡發，胡蘿蔔擦細絲撒少許鹽把多餘水分擠掉再拌入餡中）

3. 麵粉中衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘;

4. 餳好的麵糰取出再揉光滑，分切成8等分;

5. 每小塊擀成圓片，包入餡料;

6. 捏攏再按扁成餅狀;

7. 平底鍋內放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鐘，中途翻面，煎至兩面上色並且熟透即可;