“韓式辣炒年糕在我印象裡應該是從高中時代開始風靡的吧，幾乎所有的小吃街都能看到它的身影，它紅紅的辣醬顏色十分喜人，我喜歡關於年糕的一切，因為我喜歡那種粘粘的糯嘰嘰的口感，韓式辣炒年糕的辣度應該是屬於中辣吧，總之我認為是要比微辣的程度的，雖然辣，但是停不了口，越吃越香，越吃越想吃……這感覺跟火雞面有異曲同工之妙。
之前家裡做韓式辣炒年糕都是用的韓式辣醬，還需要自己加入一些調味品來調配味道，鹹度辣度甜度的把控都憑自己的經驗，調料的量放的合適的時候就會很好吃，當然也有把握不好的時候，最近我發現了好東西，就是製作韓式辣炒年糕的快手醬料，試了一下，甜辣鹹的味道搭配的非常合適，一包料能炒一大盤，夠一家人吃了，成本在15元錢一下，這算是很划算了，街邊小吃的韓式辣炒年糕15元錢只能買一小盒，三兩口就吃完了。因為覺得味道特別滿意，做法又簡單，適合廚房小白，所以特來分享製作方法。”
1、我用的是這款醬料，韓式火鍋調味醬，一包可以炒一大盤，包裝袋背面也有用法，很方便，我也參考了一下。
2、這是一包醬的量，一小碗，裡面已經配齊了所有調料，有了這一碗就不需要額外再放調料了，如果吃不了一大盤，那就用一半，一袋調料用兩次。
3、準備食材，大約四分之一的洋蔥切絲，一點胡蘿蔔絲，當然也可以使用其他蔬菜，比如包菜，準備一些魚餅魚豆腐之類的，根據自己的口味放都是可以的，最主要的年糕條準備好。
4、鍋中加稍多清水，大火燒開，把年糕條和魚豆腐先放進去煮熟，大約煮三分鐘，食材都變胖了，就可以撈出來了。
5、另起鍋，加少量清水，燒開，把煮熟的年糕和魚豆腐放進去，加入一袋韓式火鍋調味醬，攪拌均勻，小火熬煮，不停翻動年糕，因為年糕很容易粘鍋。
6、湯汁熬濃稠之後加入洋蔥絲和胡蘿蔔絲，不停翻炒大約兩分鐘，蔬菜變軟就可以出鍋盛盤了。
7、哇哦，滿滿的一大盤！表面撒一點白芝麻，再來點海苔碎裝飾，這不比買的韓式辣炒年糕還像那麼回事兒嘛！
8、每一條年糕都裹滿醬汁，這味道真絕了，甜辣的比例剛剛好！我想我以後再也不會點辣炒年糕的外賣了～
千里飄香谷
