電鍋版簡易滷肉飯的做法 電鍋版簡易滷肉飯（+滷蛋） 電鍋版簡易滷肉飯怎麼做

“滷肉飯，臺灣的經典小吃之一，在家用電飯鍋也可以做喲~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電鍋版簡易滷肉飯的做法步驟

• 1、雞蛋或鴨蛋帶殼用開水煮熟，放涼後撥殼備用。　豬皮及五花肉的皮用刀背刮過後，一同切剁成小肉末。

• 2、炒鍋放入1大匙豬油加熱，放入剁好的豬肉略炒後，再加入油蔥酥炒香。接著放入醬油、料酒、白胡椒粉及五香粉拌炒。

• 3、將炒好的肉末倒入電飯煲的內鍋中，放上冰糖，再加入適量的清水。水量剛剛好蓋過肉末即可。

• 4、再放入撥好殼的雞蛋。內鍋放進電飯煲，再按下煮飯鍵。　電飯煲完成煮飯功能後，再燜10分鐘即可。

小竅門

1.手工切的肉末、比較會有肉的口感。要是覺得麻煩，也可以請肉販幫忙用機器絞成絞肉。
2.鴨蛋做的滷蛋比較香。