“這是昨晚的一道菜,中午的雞脯肉還剩了一半,晚上繼續做雞肉,可是不能再做腰果雞丁了,再換個花樣吧,改作咕嚕雞脯肉。”
1、雞脯肉洗淨,切塊,用料酒、生抽、白糖醃製10分鐘。
2、醃好的雞脯肉用麵粉、幹澱粉裹勻。
3、調好的雞肉丁。
4、菜椒切丁備用。
5、將雞脯肉放入熱油中炸酥。
6、炸好的雞丁。
7、菜椒過一下油,快速撈出。
8、鍋內倒油加熱,放蒜末炒香。
9、再放入番茄醬、白糖、醋、鹽,加適量水炒勻。
10、放入炸好的雞塊、菜椒塊,炒勻即可。
11、炒好的雞脯肉裝盤。