雞蛋炒菠菜的做法 家常菜----雞蛋炒菠菜 雞蛋炒菠菜怎麼做

“春季是養肝的季節，菠菜是補肝最好的蔬菜，適量多吃些菠菜可起到很好的養肝保健功效，可以養血滋陰，對春季裡常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血.有較好的治療作用。
現在蔬菜大棚普遍栽培，一年四季都有新鮮的蔬菜，但是菠菜以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜含有豐富的礦物質與維生素，其含量是非常大。非常適合成長髮育的兒童食用。
雞蛋炒菠菜是一道清爽美味的家常菜，其色彩漂亮，營養豐富，是一道老少皆宜的美味佳餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒菠菜的做法步驟

• 1、菠菜摘洗乾淨，準備好雞蛋。

• 2、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用。

• 3、菠菜切3釐米長。

• 4、鍋中加入油，熱後倒入打散的雞蛋炒熟起出備用。

• 5、再熱餘油，放蔥碎爆香。

• 6、倒入菠菜段，煸炒均勻。

• 7、煸炒至煸炒變色塌軟。

• 8、倒入炒好的雞蛋和菠菜翻炒均勻。

• 9、加入雞精調味即可。

小竅門

菠菜要選用鮮嫩新鮮的小棵菠菜。如果菠菜有些老，可以炒之前，焯水。