1、菠菜梗洗淨,放入開水鍋裡面燙一下撈出過涼,切成寸段,擠去水分。
2、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
3、熱鍋涼油,放入薑片爆。
4、倒入菠菜梗,大火翻炒均勻。
5、倒入炒好的雞蛋。
6、加少許鹽調味。
7、繼續翻炒均勻即可出鍋。
8、裝盤上桌啦!
9、成品圖!