1、準備做菠菜雞蛋餅所需的食材
2、菠菜清洗乾淨後在鍋中掉一下水,這樣可直接去掉菠菜中的草酸
3、將掉好水的菠菜剁碎
4、雞蛋打入碗中加入小半碗水和菠菜碎一起攪拌均勻
5、加入麵粉和適量的食鹽
6、攪拌成均勻的麵糊,要求沒有面疙瘩球
7、鍋中加入適量的食用油加熱後,倒入一勺麵糊均勻的攤平
8、蛋餅煎到定型後翻個面再煎一下即可
9、切成自己想的的圖形裝盤即可,當然你也可以出鍋後直接開吃