酸椒牛肉怎麼做|酸椒牛肉的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸椒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉按逆紋切成片，加澱粉和蛋白、薑絲、油抓勻，醃一會兒。

• 2、準備好適量的酸辣椒，青椒斜切，大蒜頭拍碎。

• 3、😀。

• 4、生抽、鹽、米酒、雞精、耗油、胡椒粉調好汁待用。

• 5、起鍋燒油。

• 6、油七成熱時，下牛肉快速翻炒變色，盛出待用。

• 7、鍋中留油，下青椒翻炒斷生。

• 8、下大蒜頭和酸辣椒翻炒出香味。

• 9、下入炒好的牛肉，翻炒均勻。

• 10、倒入調好的醬汁調味。

• 11、快速翻炒均勻。

• 12、起鍋裝盤。

• 13、好了。

小竅門

牛肉要按逆紋切，快速翻炒起鍋。