“豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、鈣、鋅、磷、葉酸。而且做法豐富。平時我家飯桌上出現率極高的一道菜,特別簡單,不能吃辣的去掉小米辣,寶寶也能吃,來試試吧。”
1、材料準備好,老豆腐一塊,雞蛋一個打散,澱粉適量。
2、小米辣和小蔥切碎,如果不能吃辣小米辣可以不放。
3、豆腐切塊,厚度大約5mm。
4、調碗汁,生抽加耗油,鹽,糖,雞精,適量水和澱粉調勻待用。
5、切好的豆腐澱粉裡滾一圈,兩面薄薄粘一層澱粉。
6、再裹滿蛋液。
7、鍋裡放油,下入裹好的豆腐小火慢煎。
8、煎至豆腐兩面金黃,倒入剛剛調好的碗汁。
9、湯汁慢慢變濃稠了放小米辣和蔥花,稍微燜一下即可關火。
10、泡了湯汁的豆腐超下飯超好吃!
炒豆腐的時候用鏟子輕輕朝中間推,不要來回翻炒,以免豆腐碎掉。