泡鳳爪的做法 夏日必吃的泡鳳爪，咔嚓，酸到骨子裡的美味 泡鳳爪怎麼做

“準備所要用的食材，洗好備用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡鳳爪的做法步驟

• 1、準備所要用的食材，洗好備用。

• 2、蔥白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有廚房稱，方便許多

• 3、雞爪洗好準備切用

• 4、姜切成小丁是去腥效果更加好，雞爪我是斜著切，一隻切成兩半，不大不小吃起來很過癮。

• 5、下準備好的花椒，八角，桂皮，蔥白，姜粒。

• 6、切好後，放入漏網中放入鍋中。

• 7、水要煮開後，再放雞爪進去，水要淹過雞爪，這樣味道才一致。

• 8、同上

• 9、大火燒五分鐘。已經ＯＫ

• 10、雞爪已好，準備下鍋過冷水。

• 11、洗好，撈出來後備用。

• 12、洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡時上面會浮上來一層油，影響口感。

• 13、把買來的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鮮。

• 14、雞爪放進去，擺好。泡椒水要過雞爪。

• 15、最後冷藏冰箱一天。中途可以開蓋翻下雞爪。這樣更加入味。

小竅門

冷藏三擋。晚上偷吃了一塊，全程不加一滴水，味道相當好，和外邊賣的值的一拼。味道都一樣。

最後成品照還未上，嘻嘻。在冷藏中。

泡椒花了8塊錢，雞爪5.5塊錢，調料1塊錢。最好吃，最放心的宅神們的必吃零食。當然我也不例外。

主要還未學會自制泡椒花費高些。嘻嘻


鯊魚之筆