自己做的剁椒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.長條茄子洗淨去皮，

2.切成長片，厚度約1釐米，每片上劃幾刀，不要劃透茄子片，

3.放入蒸鍋中，蒸約15分鐘，筷子能戳透就好了，

4.蒸好的茄子放盤中，晾涼

5.剁椒和薑末放碗中

6.鍋中熱油，

7.油熱後，倒入剁椒薑末上，攪拌，

8.再倒入生抽和醋，調勻，

9.調料汁倒茄子上，拌勻即可。

烹飪技巧

剁椒鹹，沒有必要再另外放鹽了