孜然牙籤牛肉的做法 孜然牙籤牛肉，葛優同款沙發，我就往上一趴 孜然牙籤牛肉怎麼做

“藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，葛優同款沙發，夕陽西下，我就往上一趴”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然牙籤牛肉的做法步驟

• 1、牛裡脊、牙籤、生抽、鹽、料酒、芝麻、生粉、幹辣椒、食用油、水、蔥段、大蒜片、薑絲、黑胡椒粉、孜然粉

• 2、牛裡脊肉切薄片,用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃製半小時後，用牙籤一片片串起來

• 3、小鍋中倒油，燒製8分熱，把牙籤肉放入油鍋炸到肉邊緣顏色變深撈出，濾去肉表面多餘油份待用

• 4、另起鍋放油，煸香蔥、姜、蒜、幹辣椒，倒入牙籤肉翻炒撒孜然粉、芝麻、鹽炒勻，即可出鍋

小竅門

1.炸肉的時間控制好，炸的時間太長，肉太老就不好吃了；
2.可以自己DIY香料~味道會更很好吃
3.牛裡脊肉會比其他部位更嫩，如果要吃嚼勁的可以選擇肥瘦相間一點的牛肉即可