家常孜然牙籤羊肉如何做簡單又美味

香噴噴的孜然牙籤羊肉。雖然我很喜歡吃燒烤，但是外面的燒烤吃多了總歸是不好，還是自己在家做的比較靠譜。研究了一下做法並不會麻煩，然後突然又饞羊肉了，羊肉配孜然是絕佳好嗎？沒有孜然的羊肉還是羊肉？哈哈。今天用炸來代替烤啦，但是味道並不比烤的差。

主料

輔料

具體步驟

所需食材：羊肉改刀切條後切稍厚的片（這樣摺疊穿在牙籤上比直接切塊炸制入味），澱粉四勺，五香粉或者黑胡椒適量，姜一小塊

把羊肉切好後加薑末黑胡椒適量鹽醃製十分鐘，用牙籤串好，不要穿的太緊實

串好的肉串在澱粉裡滾一圈粘上薄澱粉，抖去多餘澱粉然後再放置三分鐘讓澱粉更好的吸附在羊肉表面

鍋裡油燒滾熱，下肉串大火炸製表面金黃即可，一般炸制三到五分鐘就夠了。

出鍋趁熱灑上孜然辣椒麵適量

這樣炸出來的牙籤肉表皮酥脆內裡柔嫩，小朋友都會很喜歡吃。