這道孜然牙籤羊肉一看名字就讓人很有食慾,首先羊肉就是食材中的上品,從中醫的角度上說,他性溫,不寒不燥,可以說是老少皆宜,而且他蛋白和維生素含量豐富又是低脂肪的食物,他經過醃製成菜肉質鮮嫩,料香濃郁現在馬上到夏天了,一盤孜然牙籤羊肉,一瓶啤酒,美包包。
主料
羊肉 :500輔料
芝麻 :10具體步驟
1.羊肉切塊後加鹽、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末
2.拌勻後醃製半小時左右
3.牙籤將肉串好
4.鍋中放油,下入牙籤炸制
5.到肉串有點兒焦黃的時候出鍋
6.另起一鍋,下花椒粒和姜蒜末炒香
7.下入炸好的羊肉串同炒
8.加入芝麻、孜然粒
9.加入辣椒粉和蔥花拌勻即可出鍋
1、羊肉提前醃製一下會比較入味2、嫌麻煩不用牙籤串也是可以的,但趣味兒就會下降喔3、怕辣的辣椒粉就別放了,我也是做了一部分辣的一部分不辣的