孜然牙籤肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 孜然烤肉料倒入碗中；

2. 加少許水，調成料汁；

3. 雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊；

4. 雞肉中倒入料汁；

5. 用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁；

6. 加入一勺玉米澱粉；

7. 再次抓勻，醃製1小時以上；

8. 醃製好的雞肉逐個插上牙籤；

9. 鍋燒熱，放少許油；

10. 油熱後，放入插好牙籤的雞肉塊；

11. 小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反覆煎兩遍，然後翻炒半分鐘；

12. 再加入少許孜然烤肉料；

13. 倒入白芝麻；

14. 翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1.雞肉醃製越久越入味，不醃直接抄也可以，口味會差些；2.加入少許澱粉，可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩；3.雞肉比較易熟，變色後再翻炒兩分鐘左右即可。