“這個季節吃春筍最好。這種來自山林的極品美味,透著淡淡竹香的清新味道。簡單切段,下油烹製,隨心新增些調味料,即成為一道樸實無華的家常美味。”
1、筍去殼剖開切段。
2、鍋中入油燒熱,下筍煸炒至色澤微黃,加白糖醬油。
3、翻炒2分鐘後加水和芡汁,轉小火燜5分鐘。
4、待湯汁收濃時,淋上香油即可出鍋裝盤。
口感:味濃鮮香,清香爽口。小提示:新鮮的春筍質地脆嫩,燜煮的時間不宜長。