醬油燜筍怎麼做|醬油燜筍的做法

“我的老家每到這個季節總是有各種各樣的筍。有雷筍，毛筍，雞毛筍，早筍。。。。
而我最偏愛用早筍做醬油燜筍。因為早筍用來燜能保留它最鮮美的滋味。以前都是用雷筍，試過用早筍之後。就一直迷戀早筍的口感了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油燜筍的做法步驟

• 1、這就是早筍。

• 2、早筍撥殼洗淨，準備好大蒜葉。還有幹辣椒段，如果不喜歡吃辣的可以不放

• 3、像拍黃瓜一樣把筍拍好。切成段，拍過之後能比較快入味。

• 4、材料都準備好，

• 5、鍋內油燒熱。

• 6、倒入筍段。翻炒至斷生

• 7、加入2勺老抽。翻炒均勻

• 8、然後加入一勺白砂糖。翻炒片刻

• 9、然後放入辣椒和料酒。

• 10、翻炒均勻之後，蓋上鍋蓋燜4至5分鐘。

• 11、時間差不多以後，開啟鍋蓋翻炒一下，然後放入少許雞精。最後撒入大蒜葉。翻炒均勻即可出鍋。

• 12、裝盤。大家動筷吧。