“春筍是春天特有的美味,而且這個時段的春筍鮮而不老”
1、春筍洗淨,煮開,時間可以控制在半小時內。
2、取春筍尖切碎,越小越好。
3、在筍末加入蛋,像平時打蛋一樣,一定要打散。
4、比平多放點油,煎至兩面起黃。
5、加入鹽,料酒,生抽,水,少許小火燒乾,入味,加蒜葉出鍋。
6、出菜!