1、雞脯肉煮熟,放涼後撕成條。香菜摘洗乾淨。
2、蔥薑蒜切成末,辣椒切小段。
3、香菜切段,和雞絲放入玻璃碗中,加入鹽,醋,生抽和花椒粉。
4、倒入蔥薑蒜,辣椒段。
5、起鍋燒熱油,澆在小料上。
6、淋入香油拌勻。
7、喜歡吃辣的再加點紅油。
8、攪拌均勻。
9、麻辣雞絲拌香菜。