蔥包肉怎麼做|蔥包肉的做法

“蔥包肉是東北飯桌上的常菜，加價的做發抖不同，這是我從老媽那學來的做法，一家人都是讚不絕口的，尤其是孩子總是說：最愛那口蔥包肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔥包肉的做法步驟

• 1、豬裡脊和大蔥備好。

• 2、大蔥切刀45度，切成絲。

• 3、豬裡脊切薄片，放入一勺生抽和澱粉。拌勻醃漬10分鐘。

• 4、姜切絲。

• 5、炒鍋熱油，放入薑絲炸香後放入胡椒粉。

• 6、在放入三分之一的蔥絲炒香。

• 7、然後放肉片翻炒。炒至肉片變色，加入約1湯勺蠔油。繼續翻炒以後放鹽。

• 8、蔥包肉做法的步驟最後看到肉的水分炒幹，鍋內炒出油加入剩餘的蔥絲。

• 9、炒勻即可。

小竅門

肉切薄一點，醃漬後再炒非常嫩