土豆臘肉煲怎麼做|土豆臘肉煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆臘肉煲的做法步驟

• 1、臘肉煮熟切片，青紅椒切小圓，蒜切片。

• 2、土豆切約2、3mm的片，可以用空氣炸鍋事先炸至微微發黃，這道工序也可以省略，直接在平底鍋裡煎時間長一些。

• 3、臘肉放入平底鍋煎至透明、出油，微微發黃，撈出備用。

• 4、土豆煎至兩面金黃，撒少許鹽。

• 5、把土豆刨到一邊，放入蒜片煎香，放入臘肉、青紅椒，翻炒一下。

• 6、轉入事先預熱的砂鍋煲裡，撒上芝麻。

小竅門

臘肉較鹹，煎出來的油再煎土豆就有一些鹹味了，所以土豆要單獨放鹽並且要酌情少量。