土豆炒臘肉怎麼做|土豆炒臘肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆炒臘肉的做法步驟

• 1、小土豆去皮洗淨切成片，然後泡在清水裡。

• 2、臘肉切成片。

• 3、青椒切成小塊，蒜頭拍碎。

• 4、土豆倒出用水沖洗幾遍，濾幹水分。

• 5、鍋燒熱放油，把青椒倒進去煸炒一下盛出。

• 6、再倒入適量色拉油，倒入蒜頭煸炒出香味，把臘肉倒進去炒出油。

• 7、把土豆片倒進去炒勻。

• 8、倒入適量料酒，再放入適量糖和生抽，再倒點開水中火燜煮10分鐘。

• 9、湯汁快收干時倒入適量蠔油，再倒入青椒炒勻。

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

土豆燜煮時間根據土豆的酥爛程度，自己可以估算一下，喜歡吃辣的小夥伴可以放點郫縣豆瓣醬更好。