臘肉土豆蒸飯怎麼做|臘肉土豆蒸飯的做法

“餐館裡，有一種飯叫碗碗飯。飯本身沒什麼特別，其特色在於用做法與形式——將米分別放在一個個淺淺的小土陶碗裡蒸熟，食客們一人一碗，當然，能吃的可以吃多碗，不用去盛，吃多少碗飯就有多少個碗。
正好有那麼一個土陶碗，也想來一個碗碗飯。當然不是餐館那種純粹的白米飯，來一個臘肉飯，加點土豆，配上這個土陶碗，大概會很有農家飯的感覺。
一點點米，配上一個土豆，一小塊臘肉。煮飯的時候順便放在蒸屜上，只一鍋就可以吃上不同的飯。米的份量雖然很少，蒸熟之後看起來卻並不感覺是戲份很少的配角。
很香的臘肉味，米少菜多。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉土豆蒸飯的做法步驟

• 1、用料：土豆150克，臘肉50克，香米50克，水適量，蔥花少許。

• 2、土豆去皮洗淨切丁，臘肉洗淨切丁。

• 3、香米略洗，同土豆臘肉一起放入碗中。

• 4、混合均勻。

• 5、加入適量清水。

• 6、放入電飯煲蒸屜中。

• 7、在煮飯的同時一起蒸。

• 8、煮飯結束。

• 9、揭蓋。

• 10、取出蒸好的臘肉飯，在表面撒上蔥花，趁熱食用。

小竅門

1、各材料的比例可以隨意調整。
2、臘肉含鹽較高，飯中可以不用放鹽。
3、也可以直接將所有材料放入電飯煲中使用煮飯功能燜熟。