臘肉土豆片怎麼做|臘肉土豆片的做法

“臘肉與土豆的香味相互融合，臘肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上來了，十分鐘就能搞定一盤色香味俱佳的營養快手菜。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉土豆片的做法步驟

• 1、將臘肉放入鍋中，加入適量的水和少許油；

• 2、小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來；

• 3、加入土豆片進去翻炒；

• 4、再加入適量的生抽和少許水；

• 5、大火煮開，轉為小火煮上三--五分鐘；

• 6、加入紅辣椒進去翻炒；

• 7、最後加入鹽調味；

• 8、盛入小缽中。

小竅門

1.臘肉片放入少許油和適量的水，先煎煮，注意油要少點，要將臘肉裡面的油脂先煎出來；
2.放入土豆片進去翻炒，再加入少許生抽和水稍微煮一下，注意無須加入過多的調味料，因為臘肉的味道夠香；
3.注意臘肉裡面的鹽分比較多，加入鹽的時候注意控制量。