素炸胡蘿蔔藕丸子怎麼做|素炸胡蘿蔔藕丸子的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炸胡蘿蔔藕丸子的做法步驟

• 1、準備主料，藕，胡蘿蔔，姜，洗淨瀝乾

• 2、把藕和姜用刀背砸碎粒，胡蘿蔔切丁放入器皿中

• 3、饅頭三個去皮，一個撕小塊在碗中，倒開水浸泡軟漲，然後倒入餡中攪拌均勻

• 4、還有兩個饅頭揉搓細沫直接在餡中，攪拌均勻

• 5、豆腐在碗中用小勺壓碎後放入餡中

• 6、打入三個雞蛋在餡中，調入鹽，雞精，十三香粉攪拌均勻

• 7、倒入少量麵粉調勻

• 8、油燒熱放鍋中炸制微黃撈出控油

• 9、再次開大火把油燒開，下入丸子復丸到酥脆撈出，香噴噴的素丸子就炸好了

小竅門

1.去菜場買材料，賣菜大媽聽說我炸丸子，還送了幾顆蔥說炸出來好吃！在這裡說下我沒有加香蔥是因為香蔥很容易炸糊有點微苦，影響口感！喜歡吃香蔥的朋友可以放點香蔥粉
2.用饅頭代替膨鬆劑更健康，饅頭本身經過發酵