炸牛肉胡蘿蔔丸子怎麼做|炸牛肉胡蘿蔔丸子的做法

“女兒喜歡吃外面的丸子，但總是有些不放心，還是自己動動手吧😊，雖然有點耗時，但還是滿滿的牛肉味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸牛肉胡蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、牛肉500g、洋蔥，胡蘿蔔，姜，蔥洗淨，準備。

• 2、材料全部剁碎，胡蘿蔔因為是後面加，所以我後面剁的，也可以一起剁好。

• 3、除胡蘿蔔以外，其它材料在放一起剁碎。

• 4、剁好後，放入盆中調料，加入：麵粉2勺、澱粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個，攪拌均勻，醃製30分鐘。

• 5、加入剁好的胡蘿蔔。

• 6、攪拌均勻。

• 7、用手團成一團，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關鍵，會讓丸子比較有彈性。

• 8、油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大，中火就可以了。

• 9、丸子下鍋後，不要翻動，等飄起來撈出，涼涼後，再復炸一次，表面會比較脆。

• 10、恰好一家三口一餐吃完，喜歡現做現吃。