香炸蘿蔔丸子怎麼做|香炸蘿蔔丸子的做法

“民間向來有冬吃蘿蔔夏吃薑的說。蘿蔔在冬天佔著主流蔬菜作用。一到冬天，好多小夥伴就容易嘴角潰爛。這個時候大家就需要吃胡蘿蔔來補充體內的維生素。一到冬天，大家就是燉菜呀，砂鍋啊，火鍋呀。今天這道全素的菜，老少皆宜。暖胃，暖心。但願在寒冷的冬天裡給大家帶來一股清流。這道菜蔬脆可口，小孩兒也愛吃哦。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨。

• 2、用擦絲器，搽成細絲。加入適當的鹽。五香粉和燒烤粉均勻攪拌。

• 3、加入澱粉和炸雞粉再均勻攪拌。

• 4、一點點的加入麵粉。和適量的水。麵粉要一點一點的加。直至他能定型做成丸子。

• 5、熱鍋起寬油。5成油溫把蘿蔔絲做成丸子。大火炸定型。

• 6、變形後轉小火翻面繼續炸。

• 7、準備一個漏勺和一雙筷子。轉轉快速用筷子進行翻面。

• 8、瀝乾油分備用。

• 9、所有的丸子炸好以後，中火復炸30秒。餘下的油不要浪費我把它倒進油辣子裡面。

• 10、裡酥外脆。

小竅門

澱粉和炸雞粉都是為了增加他的酥脆，如果沒有香酥炸雞粉，只用澱粉也可以。