“窩窩頭與肉鵪鶉蛋搭配,營養豐富!
玉米麵中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。”
1、玉米麵適量倒入盆裡,放糖適量,開水適量燙麵,攪拌均勻,玉米麵涼了,放少許麵粉,酵母,泡打粉,用少許溫水稀釋,倒入盆裡攪拌均勻。麵糰揉光,醒發15分鐘!
2、醒好麵糰,切大小一樣的面劑子!
3、做型!用大拇指在麵糰中間旋轉,做成碗型!
4、調豬肉芹菜餡,我是炒熟的,蒸的時候熟的快!適量肉餡放入盆中,放鹽攪拌,放入料酒適量,醬油耗油適量,十三香少許,繼續攪拌,放少許水,順一個方向繼續攪拌均勻,放入一個雞蛋,攪拌均勻,放適量油,攪拌均勻,最後,放蔥薑蒜末,芹菜,攪拌均勻!餡料調好。用勺子往窩頭放入適量的餡料!
5、醒發20分鐘,把鵪鶉蛋打入窩頭裡,上鍋蒸30分鐘!
6、出鍋!成品
餡料可以調自己喜歡的口味!