1、所有食材洗乾淨。辣椒斜切成辣椒圈,豆腐乾切細條。
2、墨魚用溫水泡10分鐘,撕掉墨魚身上的黑膜,去骨,眼睛,口器,切細條。大蒜切片。
3、鍋中倒油,放入蒜片,炒出香味。
4、倒入辣椒和墨魚乾翻炒,炒至墨魚9分熟
5、加入料酒去腥,稍微煮一會。
6、等料酒差不多蒸發完,倒入豆腐乾翻炒。
7、加入適量生抽調味,翻炒均勻。