辣椒炒乾子怎麼做|辣椒炒乾子的做法

““快手小炒”辣椒，鮮嫩香辣且價格實惠，每天做菜幾乎都會放些辣椒在裡面增色調味；這道辣椒炒乾子，也是我家很愛吃的一道簡單快手小炒菜，鹹鮮適口，香辣下飯，百吃不厭。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒乾子的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、乾子清洗乾淨，切長條。

• 3、青紅椒去蒂去籽，洗淨，切絲；蔥花切末備用。

• 4、炒鍋燒熱，倒入1勺食用油，把辣椒絲放進去。

• 5、大火翻炒，把辣椒絲炒軟、斷生即可盛出。

• 6、鍋中重新1勺食用油，下入蔥白爆香，再放入乾絲和少許清水。

• 7、再放入半小勺快炒鮮調料。

• 8、和1勺生抽醬油，中火煮1分鐘。

• 9、接著把剛炒好的辣椒絲，放入鍋中。

• 10、大火翻炒均勻後，即可關火。

• 11、出鍋裝盤。

• 12、鹹鮮適口，香辣下飯且百吃不厭。

小竅門

1、乾子入鍋後，加少許清水和調料煮一煮，即能給乾子入些底味，又能讓乾子更加軟嫩好吃。
2、快炒鮮調料，為複合型調料，裡面有食鹽、白糖、雞精較多調料等組成，所以就不用再額外放鹽、糖了。