“鹹菜用來涼拌居多,佐以白粥,鹹鮮脆爽。其實,鹹菜配上幹辣椒炒了,味道也是嘎嘎香。”
1、將鹹菜切成均勻的細絲,用清水浸泡5分鐘左右,投洗乾淨,攥幹水分。
2、炒鍋放油燒熱,放入蒜蓉、幹辣椒碎炒出香味。
3、放入鹹菜翻炒均勻。
4、待鹹菜充分受熱,放少許五香粉、生抽。
5、再放少許白糖,翻炒均勻即可。
6、成品。佐粥佳品。
1.鹹菜切絲後用清水浸泡一會兒,泡掉多餘的鹽分。2.不喜辣者可不放辣椒。