“我家老公不會吃很新鮮原味的海鮮，這可苦了我海邊長大的孩紙。我迎著困難，嘗試做各種沒有腥氣的海鮮。韓式醬爆魷魚就是其中很成功之一，因為老公會吃掉一大盤。說象在吃零食，又很下飯。”
1、準備好材料。
2、魷魚挖掉內臟洗乾淨，切絲。
3、鍋中加料酒，薑片，水滾下魷魚。
4、魷魚下鍋略抄兩下就可以撈出濾幹水份。這一步主要是去腥氣。
5、把輔料洋蔥，大蔥，尖椒，姜蒜切好備用。
6、油鍋大火九成熟，下魷魚，炸至微焦。
7、表面微微焦，這樣魷魚才香。喜歡口感水質多些的朋友可縮短時間，過下油就可以，甚至可以省去這個步驟哦。
8、準備好幾樣主要調料。花椒，豆豉醬，韓國辣椒醬，還有白酒。
9、鍋中熱油，用濾勺上放花椒下油鍋煉花椒油，有香味既可撈起，切記花椒不可以變黑哦，過頭就變苦了。
10、下冰糖，再下豆豉醬，尖椒，姜蒜末。
11、調料超出香味，下魷魚。
12、下魷魚後迅速下料酒，白酒，翻炒。下生抽，韓國辣椒醬，最後加洋蔥和大蔥，炒至洋蔥斷生即可。完成嘍。
13、起鍋前鍋里加白芝麻，增加香氣。魷魚這樣處理一點腥氣都沒有，一口咬下去爆香哈。不喜歡太甜的朋友也可以不加韓國辣椒醬，就豆豉醬配上生抽，也是絕配哦
千里飄香谷
