1、紅紅火火的辣椒採回來兩三天了,這兩天實在是太忙了,先匆忙做個簡易版的韓式辣醬吧,洗淨晾乾水分。
2、辣椒去蒂去籽,沒有具體的克數,能吃辣就多點,我做的是介於微辣和中辣之間的量。
3、不要新增任何水,直接打碎,不要打成糊或沫,類似記憶中冬天的雪花片大小就行。
4、大蒜一把打碎。
5、好吧,雪花片飄飄灑灑的有點大。
6、5個西紅柿去皮打碎成糊。
7、鍋內放油,油多少自己感覺,人胖就要少放點!先放辣椒蒜末炒出香味,再放入豆瓣醬翻炒均勻。
8、倒入西紅柿糊,小火熬,要不停的攪拌,這時可以放點鹽和糖和米醋,因為豆瓣醬就是鹹的,我放了一勺鹽,具體個人隨意。
9、目測湯汁快濃稠的時候,出鍋亮相,香香的微微辣有點甜。
10、簡直了,超級下飯菜,百搭款,吃上韓式辣醬一口氣能上五樓,腰不酸腿不痛,風溼關節疾病患者的福音,今晚的石鍋拌飯有木有很誘惑?
這個比較簡易,還可以添加個放蘋果,或者直接西紅柿換成蘋果,再放些姜、洋蔥都不錯,下次下次。