韓式辣醬炒魷魚須的做法 【韓式辣醬炒魷魚須】----簡單傳統的韓式海鮮菜 韓式辣醬炒魷魚須怎麼做

“隨著星星的熱播，韓流的熱度可謂說是火上加火，就連經營韓國料理的餐館都越來越火了。
韓國料理中的韓式辣椒醬是深受韓國人喜愛的三醬之一（大醬、醬油、辣椒醬），辣椒醬是在進入16世紀後，隨著辣椒的傳入而開始進入韓國人們生活的，可以說辣椒醬在韓國人的飲食生活中擔任著重要角色。辣椒醬的應用範圍很廣，不僅各種湯、炒、拌菜時會用到辣椒醬，拌飯、辣炒年糕、辣椒醬湯、辣炒豬肉蓋飯、辣拌麵條等多種料理中，帶給人難忘口味的功臣也是辣椒醬。喜歡辣味的韓國人，特別是在壓力大或感到憂鬱、傷心的時候，更是喜歡借辣味料理來釋放自己的情緒。吃辣味料理後，痛快地流汗，會令人心情痛快舒暢。
韓式辣醬炒魷魚須可以是說韓國比較經典的一道辣椒醬與海鮮結合的菜餚，魷魚吸收了辣椒醬的辣味，同時辣椒醬也將魷魚的鮮味包裹住，經過大火煽炒後，魷魚的肉質勁道彈牙，再加上辣椒醬的火辣，絕對讓你的味蕾大開。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣醬炒魷魚須的做法步驟

• 1、主料:魷魚頭2個副料：洋蔥頭1個、炒熟的芝麻適量調料：韓式辣椒醬、料酒、胡椒粉、生抽

• 2、魷魚頭洗淨去除牙齒，改刀切成段狀

• 3、洋蔥頭切絲

• 4、取一半洋蔥頭絲與魷魚須放入一容器中，加入辣醬、料酒、胡椒粉、生抽

• 5、攪拌均勻、醃製20分鐘

• 6、鍋中做油，油熱後，將另一半洋蔥頭絲放入鍋中炒制、蔥頭絲炒出香味後，倒入醃製好的魷魚須炒制

• 7、魷魚炒出彈性後，撒入芝麻即可

小竅門

1、醃製魷魚時先加入一半的洋蔥絲，這樣可以更好去掉魷魚的腥氣；
2、這道菜不需用加鹽，因為辣醬裡本身帶有鹽份。