韓式辣醬魷魚面的做法 韓風習習的冬天來上一碗火辣的【韓式辣醬魷魚面】 韓式辣醬魷魚面怎麼做

“冬季天氣寒冷，吃一碗熱乎的麵條可以說是暖身的最佳選擇之一，麵條中富含碳水化合物，能夠補充更多的能量，因此，麵條也成為冬季人們最喜歡的主食之一，如果麵條中再來上一點辣子，那這個冬天將不再寒冷。

這碗韓式辣醬魷魚面，其實是韓國的辣料魷魚配上素面條而已，只是我將魷魚條改成魷魚丁，這樣的結果是讓魷魚更好的入味。麵條是筋道的，味道是火辣的，韓國蒜蓉辣醬再加上小米辣更是辣上加辣，吃起來超級的爽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣醬魷魚面的做法步驟

• 1、主料：麵條500克、新鮮魷魚1條配料：青椒、紅美人椒、香蔥、幹香菇、洋蔥、炒熟白芝麻調料：韓國醬油、韓國蒜蓉辣醬、水澱粉

• 2、魷魚去皮切丁；

• 3、幹香菇提前泡水，泡好後切丁，洋蔥、青椒、紅美人椒、香蔥分別切丁；

• 4、鍋中燒水，水開後將魷魚丁入鍋焯燙；

• 5、魷魚丁焯燙好後撈出沖水，將表面浮沫沖洗乾淨；

• 6、平底鍋加油，油溫7成熱時將，洋蔥、青椒、紅美人椒、香菇入鍋煸炒；

• 7、再將魷魚丁入鍋繼續炒制；

• 8、加入2大勺韓國蒜蓉辣醬炒制；

• 9、再烹入韓國醬油調味；

• 10、衝入開水，水開後小火燉制2-3分鐘，然後再淋入水澱粉，滷汁做好備用；

• 11、取另一口鍋，鍋中水開後，將麵條入鍋煮制；

• 12、將煮好的麵條盛到盤子中；

• 13、將之前炒制好的魷魚滷淋入麵條上，撒上香蔥末和白芝麻，食用時拌勻即可。

小竅門

1、魷魚焯燙時間不晚過久，時間過久會影響口感；
2、因為韓國蒜蓉辣醬本身帶有鹹味，所以不需要再加鹽調味了；
3、魷魚滷其實也是一種醬，配饅頭米飯吃都非常好吃。