西蘭花菇香鵪鶉蛋的做法 西蘭花蟹味菇燉鵪鶉蛋 西蘭花菇香鵪鶉蛋怎麼做

“在超市看見有特價的蟹味菇，喜歡吃菇類的我趕忙跑過去看看吖！
~拿起一看，包裝上寫著的是“真姬菇”，我持著懷疑的態度買了兩盒。
上百度一查才知道，原來蟹味菇的原名叫真姬菇，哈哈~
而且種植的方式很可愛哦，是用玻璃瓶種植的呢~我說怎麼每次買的，都是這麼大小的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花菇香鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、食材準備！鵪鶉蛋煮熟剝殼待用，蟹味菇切去根部，西蘭花切小塊，瘦肉切薄片用適量的食鹽、醬油、花生油醃製待用。

• 2、首先將西蘭花淖水。將水燒開後，倒入西蘭花。

• 3、因為西蘭花是比較容易熟的一類，倒入西蘭花後煮到水開後即可。

• 4、倒入容器中瀝乾水待用。

• 5、熱鍋熱油，倒入蟹味菇和瘦肉。

• 6、將蟹味菇和瘦肉炒至6成熟後，倒入西蘭花翻炒片刻。

• 7、放入適量的食鹽，再倒入鵪鶉蛋翻炒片刻。

• 8、倒入1/3小碗熱開水，煮開。

• 9、倒入約3湯匙的醬油。

• 10、煮開後轉小火，蓋上鍋蓋約3分鐘。

• 11、待鵪鶉蛋上了顏色，汁收得差不多即刻出鍋。

• 12、哈哈~~上菜咯！

小竅門

飛魚小提示：
1.如果想保持西蘭花的爽口，可以略去淖水一步。
2.蓋上鍋蓋煮的過程，需要不時地翻炒一下，使之上色均勻。
3.如果不喜歡多汁的筒子，可以不加入開水。